Healthy Comfort Food voor iedereen
Het oranje goud van de herfst: Pompoen! Deze fruitsoort is niet alleen lekker in hartige recepten, maar ook een echte smaakmaker in je zoete ontbijt. Eén van mijn favo’s is daarom tegenwoordig: warme havermout met pompoen, speculaaskruiden en vanille. Yummy!
Even wachten… PIZZA! Deze naanbrood pizza’s zijn ideaal als snelle lunch, maaltijd of bij de borrel. Deze variant met tonijn en rode ui staat binnen 10 minuten op tafel. Eetsmakelijk! 😉
Wist je dat je hummus heel makkelijk zelf kan maken? Dit basisrecept maak je al binnen 5 minuten! Geen overbodige toevoegingen, alleen maar pure ingrediënten. Geloof me, hierna wil je nooit meer de kant-en-klare variant.
Het perfecte bananenbrood is luchtig, smeuïg, vullend én goed van smaak. O ja… ook nog eens gezond. Het lijkt misschien te veel gevraagd, maar dit bananenbrood got it all!
Net zoals tarwe is spelt een oergraan. Deze graansoort heeft een wat pittigere en nootachtige smaak en bevat meer eiwit. Dit bananenbrood is volledig gemaakt van spelt graan, waardoor hij een stuk compacter en vullender is. Het perfecte tussendoortje om je honger te stillen!
Elke maaltijd met naanbrood is opzich al een feestje, maar deze variant met pulled chicken en guacamole slaat alles! Makkelijk, vullend, lekker en ook nog eens redelijk gezond. Dit wil je (en kan je) elke dag wel eten.
Een maaltijd met pitabroodjes is niet alleen lekker, maar ook makkelijk en snel. Deze variant met kokos-tonijnsalade staat al binnen 10 minuten op tafel!
Er gaat niks boven een dampende kom soep. Zelf eet ik het gemiddeld 5 keer per week (yes, for real) en varieer daarom volop! Maar mijn all time favourite blijft toch wel tomatensoep, het liefst gemaakt van cherrytomaten. Cherrytomaten zijn namelijk een stuk zoeter, waardoor je soep nog smaakvoller wordt.
Bananenbrood met sinaasappel. Ontzettend simpel, maar o-zo smaakvol. Voor dit recept gebruik je de hele sinaasappel, dus no food waste! Dit baksel maak je he-le-maal af met cream cheese frosting.
Carrot cake, aka worteltjestaart, is (naast cheesecake) mijn favo gebakje. Dit baksel is luchtig door de wortels, kruidig door de kaneel en speculaas en heerlijk romig door de cream cheese frosting. Loopt het water je al in de mond? Dan mag je deze healthy version niet missen ;).