Healthy Comfort Food voor iedereen
Mijn favoriete chocolade is by far de Bounty; een heerlijke chocoladereep met kokosvulling. Na mijn kokos bananenbrood en kokos bananenbrood met cranberry’s kon dit Bounty bananenbrood dus niet missen! Door het volkoren tarwemeel is dit bananenbrood lekker stevig en vullend, waardoor het geschikt is als ontbijt of als stevig tussendoortje.
Geef mij elke ochtend maar een grote stapel pannenkoeken… maar dan wel gezond natuurlijk. Dat zijn deze Griekse Yoghurt pannenkoekjes, lekker fluffy door de bakpoeder en bloem, zoet door de blauwe bessen en zeer vullend door de havermout. Zet ze binnen 20 minuten op tafel. Geen zin om ze ’s ochtends te maken? Bak ze […]
Wentelteefjes, iedereen kent ze wel. Oud brood gedoopt in een zoet mengsel van melk, suiker, kaneel en ei. Maar… wat dacht je van hartige wentelteefjes? Geen suiker en kaneel, maar met kaas en spek, afgemaakt met gebakken cherry tomaatjes. Heerlijk bij een uitgebreid ontbijt of als lunch.
Wel eens een plak bananenbrood met jam door het bananenbrood geproefd in plaats van als beleg? Door de jam (naja… eigenlijk vruchtenspread minder suiker) door het beslag heen te drizzelen krijgt je hele baksel een fruitige smaak. In dit recept heb ik frambozen spread gebruikt, maar je kan uiteraard gebruiken wat jij lekker vindt!
Hallo makkelijk recept dat klaar is binnen 15 minuten! Deze pitabroodjes zijn gevuld met een pittig tomaten-gehaktmengsel, ook wel Sloppy Joe genoemd. In dit recept maak ik de broodjes af met ijsberg sla, augurk en gefrituurde uitjes. Succes gegarandeerd.
Hoe lekker elk jaar weer: Sinterklaas snoep! Ondanks dat ik alles lekker vind blijft gevuld speculaas wel mijn favo lekkernij. Aangezien het vaak niet bij één stukje blijft kon een gezonde variant niet uitblijven. De boter is vervangen door appelmoes 0% en de suiker is ingeruild voor zoetstof en ahornsiroop. Echt heel lekker én zonder schuldgevoel kan je een tweede […]
Pitabroodjes kan je vullen met van alles lekkers, zoals met shoarma of kokos tonijnsalade. Maar… wat dacht je van een romige avocado-kipsalade? De salade is fris door de limoen, romig door de yoghurt en avocado en heeft een goede bite door de rode ui. Vul de knapperige pitabroodjes met deze heerlijke salade en je hebt een ware smaakexplosie!
Spaghetti van courgette, aka courgetti, is een lekkere vervanging voor (een deel) van je pasta. Door de helft van je ‘normale’ portie spaghetti te vervangen door courgetti krijg je niet alleen minder calorieën binnen, maar ook nog eens een veel meer groentes! And that’s not it… ook in de pesto verstoppen we een grote hoeveelheid spinazie. Ik zeg: hallo gezonde maaltijd!
Eiwitrijke taartjes, bestaan die? Nou en of! Zowel de bodem als de crème vulling van deze taartjes zitten namelijk boordevol eiwitten. Door het gebruik van de whey poeder en de banaan worden ze daarnaast ook nog eens extra zoet, waardoor je geen extra suiker hoeft toe te voegen. Zonder schuldgevoel snoepen dus!
Wentelteefjes, a golden oldie! Net te oud brood gedoopt in een mengsel van melk, ei en kaneel. Hmm… bij het idee loopt het water me al in de mond! Deze wentelteefrolletjes, gevuld met banaan en kaneel, steken deze all time favourite in een nieuw én gezonder jasje.