Oeh wat klinkt dit recept fancy, Poké bowl met pulled zalm. En dat is dit gerecht misschien ook wel, maar de bereiding is zo makkelijk! Met ingrediënten zoals zalm, mango, komkommer en wortel zet je deze bowl al binnen 10 minuten op tafel. Een kind kan de was doen!
Of probeer de Poké bowl met gemarineerde tempeh, ook een aanrader 😉
Poke bowl met pulled zalm
Een makkelijke en verantwoorde bowl die je binnen 10 minuten op tafel zet.
Dit heb je nodig
- 150 g rijst (Extra snel? Gebruik de snelle rijst van Lassie)
- 200 – 300 g verse zalm
- 1 el sesamolie
- 2 el sojasaus
- 1 teen knoflook
- 1 cm gember
- 1/2 komkommer
- 175 g mango
- 100 g wortel julienne
- 125 g wakame
- wasabi mayonaise (1 el mayonaise, 1 el Griekse yoghurt, wasabi naar smaak.)
zo maak je het
- Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Pers de knoflook en rasp de gember en meng met de sesamolie en sojasaus.
- Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 1 cm en stop deze in de kom met marinade. Roer goed zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de zalmblokjes binnen ongeveer 5 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de komkommer en mango in blokjes en de bosui in ringetjes.
- Verdeel naar wens rijst, wortel julienne, komkommer, mango en zeewiersalade over twee borden.
- Haal de zalm uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken.
- Maak af met wat bosuitjes en wasabi mayonaise!
