Poke bowl met pulled zalm
Een makkelijke en verantwoorde bowl die je binnen 10 minuten op tafel zet.
Dit heb je nodig
- 150 g rijst (Extra snel? Gebruik de snelle rijst van Lassie)
- 200 - 300 g verse zalm
- 1 el sesamolie
- 2 el sojasaus
- 1 teen knoflook
- 1 cm gember
- 1/2 komkommer
- 175 g mango
- 100 g wortel julienne
- 125 g wakame
- wasabi mayonaise (1 el mayonaise, 1 el Griekse yoghurt, wasabi naar smaak.)
zo maak je het
- Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Pers de knoflook en rasp de gember en meng met de sesamolie en sojasaus.
- Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 1 cm en stop deze in de kom met marinade. Roer goed zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de zalmblokjes binnen ongeveer 5 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de komkommer en mango in blokjes en de bosui in ringetjes.
- Verdeel naar wens rijst, wortel julienne, komkommer, mango en zeewiersalade over twee borden.
- Haal de zalm uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken.
- Maak af met wat bosuitjes en wasabi mayonaise!