Eerlijk is eerlijk: na dat ik deze muffins geproefd heb, wil ik niet meer anders. Dit zijn écht de lekkerste gezonde muffins tot nu toe in mijn leven. Door de perzik kwark en blauwe bessen hebben ze een heerlijke fruitige smaak en daarnaast worden ze door de kwark en de olie lekker smeuïg. Deze kwark muffins zijn makkelijk te maken en na slechts 25 minuten kan je er al van genieten!
Kwark muffins met blauwe bessen
Smeuïge muffins met een zoete smaak! Heerlijk als ontbijt of als tussendoortje.
Tip
Bewaar de muffins in een luchtdichte doos voor 3 dagen.
Dit heb je nodig
zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vermaal de havermout in een keukenmachine tot havermeel en meng dit in een kom samen met de tarwebloem, bakpoeder en zout. Meng alle natte ingrediënten in een andere kom tot een egaal mengsel.
- Voeg de natte en droge ingrediënten samen en meng het tot een egaal beslag. Schep de blauwe bessen door het beslag.
- Vet een muffinvorm in met bakspray/olie of gebruik muffinvormpjes. Schep het beslag in de vorm en bak de muffins voor zo'n 25 minuten in de oven. Steek een satéprikker in de muffins om te checken of deze gaar zijn. Komt de satéprikker er schoon uit, dan zijn ze gaar!
