Pittig gepofte aardappel met groentes

Pittig gepofte aardappel met groentes

Dit snelle diner zet je binnen 8 minuten op tafel en je hebt er slechts 6 ingrediënten voor nodig. Gepofte aardappels met een rijkelijke vulling it is! Makkelijk, lekker én snel. Wat wil je nog meer?

Stazakken van HAK

Ten eerste: dit is geen SPON, maar puur mijn eigen mening. De stazakken van HAK vind ik namelijk écht een uitkomst als ik snel, maar wel lekker en gezond wil eten. Sinds een tijdje vind je deze zakken in de supermarkt met diverse groente melanges. Zo gebruikte ik voor dit recept de stazak stoofpot schotel met onder andere courgette, bleekselderij, rode paprika, uit en gegrilde rode paprika. Helemaal kant en klaar, aangemaakt met kruiden en super super veel groente. Fijne van dit product is dat er geen gekke dingen inzitten; de achterkant snap je echt volledig!

Gehakt

Voor mijn gerechten gebruik ik standaard mager rundergehakt. Ook in dit gehakt zit nog vrij veel vet, dus bakken met olie is niet nodig. Tijdens het bakken komt het vet vrij, wat voldoende is om mee te koken. Nog wat extra vet verwijderen? Gebruik een keukenpapiertje!

Pittig gepofte aardappel met veel groentes

Pittig gepofte aardappels met veel groente

Heerlijk smeuïge aardappels met een mengsel van gehakt en groentes.
Gang Hoofdgerecht
Porties 2 personen
Totale tijd 8 minuten

Tip

Ook lekker met kipgehakt!

Dit heb je nodig
  

  • 2 pof aardappels met yoghurt-knoflooksaus
  • 200 g mager gehakt
  • 1 stazak HAK (stoofpot schotel)
  • 1 el sambal
  • peterselie
  • sriracha

zo maak je het
 

  • Pof de aardappels in de magnetron zoals aangegeven op de verpakking.
  • Rul de gehakt en voeg de stoofpot schotel toe. Breng op smaak met de eetlepel sambal en roer goed.
  • Haal de aardappels uit de magnetron en laat deze wat afkoelen. Hak ondertussen de peterselie fijn.
  • Snijd de aardappels open en vul met het groente mengsel. Maak af met de yoghurt-knoflooksaus, sriracha naar smaak en de peterselie!
Trefwoord Comfort food, Makkelijk, Snel