Misschien ken je ze nog wel, of heb je ze vroeger ook vaak zelf gemaakt: de knakworstjes in bladerdeeg, oftewel Pigs in a Blanket. Deze klassieker heb ik in een nieuw jasje gestoken met ontbijtspek en een mosterdsaus met knapperige chips. Een gouden combinatie al zeg ik het zelf!
Calorieën verminderen? In deze hapjes zitten 31 calorieën per stuk. Een stuk minder dan de 50 die er in de ‘normale’ variant zitten. Hoe? Door deze, kleine, aanpassingen:
- Gebruik magere knakworstjes ipv de normale variant.
- Gebruik minder bladerdeeg. Door het uitzetten van de bladerdeeg merk je het niet, maar scheelt het je wel een stuk calorieën.
- Gebruik halfvolle mayonaise als dip. Nog minder calorieën? Meng een eetlepel halfvolle mayonaise met een eetlepel Griekse yoghurt 2%.
- Snijd het randje vet van de ontbijtspek. Scheelt weer vet, maar de smaak blijft net zo lekker!
Bacon & Crisps Pigs in a Blanket
Een heerlijk borrelhapje in een nieuw jasje!
Tip
Afhankelijk van de oven moet je de hapjes wellicht langer bakken.
Dit heb je nodig
- 3 blaadjes bladerdeeg
- 1 blik magere knaks
- ontbijtspek
- 2 el halfvolle mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1 handje naturel chips
zo maak je het
- Ontdooi de bladerdeeg en verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
- Snijd de magere knakt in 3 – 4 stukken (afhankelijk hoe groot je je hapjes wil maken), het bladerdeeg in 10 reepjes en de ontbijtspek door tweeën in de lengte.
- Rol de knaks in de ontbijtspek en vervolgens in het bladerdeeg.
- Bak de hapjes binnen 10 minuten knapperig en goudbruin.
- Mix de mayonaise met de mosterd en verkruimel de chips hierover.
- Serveer de hapjes lauwwarm.
