Speculoos bananenbrood
Mijn favoriete ingrediënten en mijn favoriete baksel samenvoegen was het beste idee ooit. Zie hier: het speculoos bananenbrood!!
Tip
Lekker met een klodder yoghurt!
Dit heb je nodig
- 50 g dadels
- 3 bananen
- 2 eieren
- 100 ml (soja)melk
- 100 g tarwebloem
- 100 g havermeel
- 16 g bakpoeder
- 2 el speculoospasta
- speculoos koekjes
zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Week de dadels in kokend water en zet even aan de kant.
- Prak of pureer de bananen en meng het met de overige natte ingrediënten. Meng in een andere kom de droge ingrediënten met een snuf zout.
- Maal de dadels fijn en voeg deze toe aan de natte ingrediënten. Meng goed.
- Mix alle ingrediënten samen tot een egaal beslag.
- Smelt de speculoospasta in de magnetron en roer dit door het beslag.
- Bedek een cakevorm met bakpapier en giet het beslag hierin. Verkruimel de speculooskoekjes over de bovenkant en bak het geheel binnen 45 - 50 minuten goudbruin en gaar.