Perencake met pure chocolade
Tip
Het is afhankelijk van je oven hoelang je de cake uiteindelijk dient te bakken. Het is mogelijk dat de cake wat langer of korter in de oven moet dan in dit recept staat beschreven. Houd om deze reden je baksel altijd goed in de gaten.
Dit heb je nodig
- 225 g havermeel (of vermalen havermout)
- 200 g magere kwark
- 2 eieren
- 2 tl bakpoeder
- 20 g kokosolie
- 10 ml zoetstof
- 1 peer
- 50 g pure chocolade chips (of 50 g pure chocolade fijn gehakt)
zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng het havermeel, de kwark, eieren, bakpoeder en kokosolie in een keukenmachine tot een egaal beslag. Breng op smaak met de zoetstof.
- Schil de peer en snijd hem in tweeën. Voeg de ene helft toe aan het beslag in de keukenmachine en mix dit goed door elkaar. Snijd de andere helft in dunne plakjes.
- Schep de chocolade chips door het beslag.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze in met bakspray. Giet het beslag in de vorm en bedek de bovenkant met de plakjes peer.
- Bak de cake binnen ongeveer 50 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de cake wat afkoelen en serveer.