Maal de eierkoeken fijn in een keukenmachine en meng deze met de roomkaas light tot een plakkerige bal.
Voeg de cranberry's, rozijnen en kokosrasp toe en meng goed met je handen. Maak balletjes van het deeg, steek hier (saté)prikkers in, en zet het even weg in de koelkast.
Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie en maal de granola grof in een keukenmachine.
Haal de cake pops uit de koelkast en doop ze één voor één in de chocolade en vervolgens in de granola. Leg ze op een bord of zet ze rechtop in een glas met bijvoorbeeld koffiebonen zodat ze rechtop blijven staan.
Laat de cake pops voor minimaal 30 minuten uitharden in de koelkast en serveer.
Notities
Dit recept kan je ook maken met alle andere granola's van The Oatery! Leuk om dan ook te variëren met de ingrediënten die je gebruikt in de cake pops.