Mijn ultieme geluksmoment? De geur van versgebakken bananenbrood. Gemiddeld twee keer per week staat er een nieuw baksel in de oven. Van bananenbrood tot muffins en van gezond bananenbrood tot een echte sinner.

Makkelijk bananenbrood met dadels en pure chocolade

Als ik zeg makkelijk, dan bedoel ik ook makkelijk. Dit bananenbrood maak je namelijk met maar vijf ingrediënten. Sterker nog, het beslag bestaat er uit slechts drie! Een recept zonder poespas dus, met ingrediënten die je hoogstwaarschijnlijk wel in huis hebt. Beter gaat het niet worden.

Het recept

Gezonde cranberry cake met sinaasappel

Een combinatie tussen zoete, zure én frisse smaken, dat is deze gezonde cranberry cake met sinaasappel! Deze lekker luchtige cake heeft een basis met kwark, is gezoet met sinaasappel en zit vol met gedroogde en verse cranberry’s. Een echte must try ;).

Het recept

Bounty bananenbrood

Mijn favoriete chocolade is by far de Bounty; een heerlijke chocoladereep met kokosvulling. Na mijn kokos bananenbrood en kokos bananenbrood met cranberry’s kon dit Bounty bananenbrood dus niet missen! Door het volkoren tarwemeel is dit bananenbrood lekker stevig en vullend, waardoor het geschikt is als ontbijt of als stevig tussendoortje.

Het recept

Bananenbrood met jam

Wel eens een plak bananenbrood met jam door het bananenbrood geproefd in plaats van als beleg? Door de jam (naja… eigenlijk vruchtenspread minder suiker) door het beslag heen te drizzelen krijgt je hele baksel een fruitige smaak. In dit recept heb ik frambozen spread gebruikt, maar je kan uiteraard gebruiken wat jij lekker vindt!

Het recept

Gezonde appel crumble muffins

Appel crumble is toch wel een allemansvriend. Vooral in de herfst, wanneer het appelseizoen aanbreekt, kan ik extra genieten van de warme smaken van appel, kaneel en rozijnen. Deze gezonde appel crumble muffins staan dan ook regelmatig bij mij op tafel tijdens de guurdere dagen. Ongegeneerd genieten!

Het recept

Het perfecte bananenbrood

Het perfecte bananenbrood is luchtig, smeuïg, vullend én goed van smaak. O ja… ook nog eens gezond. Het lijkt misschien te veel gevraagd, maar dit bananenbrood got it all!

Het recept

Spelt bananenbrood

Net zoals tarwe is spelt een oergraan. Deze graansoort heeft een wat pittigere en nootachtige smaak en bevat meer eiwit. Dit bananenbrood is volledig gemaakt van spelt graan, waardoor hij een stuk compacter en vullender is. Het perfecte tussendoortje om je honger te stillen!

Het recept

Bananenbrood met sinaasappel

Bananenbrood met sinaasappel. Ontzettend simpel, maar o-zo smaakvol. Voor dit recept gebruik je de hele sinaasappel, dus no food waste! Dit baksel maak je he-le-maal af met cream cheese frosting.

Het recept

Gezonde carrot cake

Carrot cake, aka worteltjestaart, is (naast cheesecake) mijn favo gebakje. Dit baksel is luchtig door de wortels, kruidig door de kaneel en speculaas en heerlijk romig door de cream cheese frosting. Loopt het water je al in de mond? Dan mag je deze healthy version niet missen ;).

Het recept

Kersen bananenbrood met amandelen

Op de valreep van het seizoen: een kersen bananenbrood met amandelen. Zelf stop ik me al sinds het begin van de zomer vol met deze zoete vrucht, waardoor dit bananenbrood niet uit kon blijven! In combinatie met de amandelen is elk plakje een ware smaaksensatie.

Het recept

Bananenbrood met rum rozijnen

Good old rum rozijnen, of te wel rozijnen ingelegd in rum. Zelf ken ik deze lekkernij van de nagerechten, waaronder ijs en vla. Maar… je kan er nog zo veel meer mee maken! Wat dacht je van, suikerbrood met rum rozijnen, rum rozijnen over een crêpe óf natuurlijk dit bananenbrood!

Het recept

Koffie bananenbrood met chocolade

Geen dag begint zonder koffie, right? Soms heb je alleen niet alle tijd om rustig te ontbijten en schiet dat bakkie pleur (én je ontbijt) er toch wel eens bij in. Dit bananenbrood met koffie én chocolade is daarom perfect voor deze gehaaste ochtenden. The best of two (naja eigenlijk three) worlds, als je het…

Het recept

Gemarmerd bananenbrood

Marmercake, wie kent deze klassieker niet? In dit recept steken wij deze ‘ouderwetse’ cake, bestaande uit vanille en chocolade beslag, in een nieuw jasje. Gemarmerd bananenbrood it is!

Het recept

Kokos bananenbrood met cranberry’s

Mijn favoriete bananenbrood is toch wel met kokos en hier varieer ik dan ook graag mee! Zoals bij deze variant met cranberry’s. De tropische smaken in combinatie met het zoete fruit maken elke hap een feestje.

Het recept

Amandel bananenbrood

Simplicity is key, toch? Dat geldt zeker voor dit amandel bananenbrood. Door de combinatie van tarwebloem en amandelmeel wordt dit baksel ontzettend luchtig. Een heerlijke combinatie, al zeg ik het zelf!

Het recept

Bananenbrood met cheesecake vulling

Cheesecake, mijn favoriete gebakje! Een bananenbrood met cheesecake vulling kon daarom absoluut niet uitblijven. De vulling is heerlijk romig door de roomkaas en de limoen geeft het geheel een frisse touch. Een gezonde versie, waar je zonder schuldgevoel van kan genieten.

Het recept

Crunchy pindakaas bananenbrood

Yes! Je leest het goed! Het hoofdingrediënt van dit bananenbrood is pindakaas. De pinda’s on top maken dit baksel extra crunchy en dus extra lekker. Kan je je voorstellen hoe heerlijk deze smaakt?

Het recept

Perzik bananenbrood met cheesecake swirl

Ben jij al bekend met het recept voor de bananenbrood met cheesecake vulling? Deze variant met perzik mag je dan echt niet missen! Door de cheesecake swirl is dit baksel luchtiger dan zijn voorganger en de perzik maakt dit geheel lekker zoet.

Het recept

Granola bananenbrood

Dit granola bananenbrood met knapperige pinda’s, walnoten, cashewnoten en zoete rozijnen is het perfecte ontbijt! Bak het de avond van te voren en geniet de volgende ochtend van je gezonde baksel.

Het recept

Aardbeien bananenbrood met citroen

Van dit bananenbrood krijg je 100% zin in mooi weer. De zoete smaak van de aardbei en het frisse van de citroen maakt dit bananenbrood ontzettend zomers. Geloof me, dit wil je maken.

Het recept

Kokos bananenbrood

Waan je in de tropische sferen met dit kokos bananenbrood. Binnen 5 minuten heb je dit baksel gemaakt en doet de oven de rest van het werk. Niet alleen ruikt je huis heerlijk na het maken van deze cake, ook heb je een heerlijk tussendoortje, ontbijt of lekkernij bij de koffie!

Het recept

Chocolate chip bananenbrood

Dit bananenbrood heeft niet veel uitleg nodig. Chocolade maakt namelijk alles lekkerder, zo ook dit verantwoorde baksel. De walnoten in het bananenbrood geven dit baksel een lekkere bite.

Het recept

Bosvruchten bananenbrood

Eén van de leukste dingen in de zomer? Het heerlijke rode fruit! Frambozen, aardbeien, bramen, blauwe bessen… I love them all. Dit bananenbrood zit vol met deze fruitsoorten. Een klein beetje smelt chocolade on top en je geluksmoment kan beginnen.

Het recept

Sultana bananenbrood met appel

Iedereen is wel bekend met Sultana’s, toch? Door de rozijnen en kaneel heeft dit bananenbrood wat weg van deze krokante koekjes! Heerlijk om warm te eten met een beetje roomboter.

Het recept